多了这一步鸡蛋也能变成炸弹

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鸡蛋变“炸弹”? 几乎天天吃的鸡蛋,能秒变“炸弹”吗? 这并不是懦弱,也不会让你真的成为“恐怖分子”,而是生活中不经意的举动会让鸡蛋真的变成“炸弹”,反而会变成“爆炸的鸡蛋”。

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近日,江苏徐州的杨先生在一家早餐店吃饭时,将一个刚从微波炉加热的鸡蛋“炸”了。 鸡蛋端上桌时仍然完好无损。 没想到,刚一撕开,它就突然爆炸了。 爆炸导致杨先生身上沾满了蛋黄和蛋清。 所幸杨先生因佩戴防护眼镜没有受伤。

从这个新闻中,我发现只有一种方法可以在几秒钟内将鸡蛋变成“炸弹”:用微波炉加热。 类似的事故还有很多。 很多未成年人因为贪图好玩,就把鸡蛋放进微波炉里加热。 取出来后,试图剥蛋壳时就裂开了,蛋壳碎片散落一地。 进入孩子的眼睛,造成永久性伤害。

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为什么好鸡蛋放在微波炉里加热会爆炸?

鸡蛋放入微波炉开始加热后,微波炉内的磁控管会不断产生高频、集中的电磁波。 当食物处于密封的微波电场中时,其所含的极性分子,如水、蛋白质等物质,会因微波辐射而开始高速振动,分子间的相互作用会产生大量的热量。 因此,微波炉加热鸡蛋的方式是由内向外加热,而传统煮鸡蛋的方式是用热水从外向内加热。

鸡蛋内部在微波的作用下迅速受热膨胀。 蛋壳、壳膜以及蛋清和蛋黄之间的内膜会阻碍蒸汽的释放,蒸汽压力在鸡蛋内部积聚。 当内部蒸汽压力达到蛋壳所能承受的临界值时,或者受到外力干扰(剥开蛋壳)时,就会发出“砰”的一声爆炸。 而这样的“爆炸”概率是非常高的。 这是国外研究人员煎了数百个白水鸡蛋、毁掉几台微波炉后得到的实验结果。

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此外,研究人员还进行了一项实验,将煮熟的鸡蛋放入装满水的碗中,然后放入微波炉中加热。 结果发现,蛋黄的温度总是比碗里的水高,而且蛋黄受热的速度比水快得多。 这意味着蛋黄比水更容易受到微波辐射。 研究人员推测,当蛋黄受到周围硬化蛋白质的压力时,蛋黄内部将保持部分液态,即使它们的温度远高于水的额定沸点。 当受到外界干扰时,这部分液体会发生剧烈的连锁反应沸腾,导致类似爆炸的现象,这可以理解为过热水的暴沸原理。

另外,这些用微波炉加热的“煎蛋”更危险的是,你不知道这枚延时炸弹什么时候会爆炸。 也许是在微波炉里享受微波洗礼的同时,也许是当你送到嘴里的那一刻。 你不会想因为一颗普通的鸡蛋而终身残疾吧?

总之,不要为了省时省力,或者做实验而把鸡蛋放进微波炉里加热,除非你对自己的微波炉不满意,想更换新的。 此外,您也不想因为微波炉加热的“煎鸡蛋”而被送进急诊室,对吧?

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事实上,有很多食物或包装食品不能轻易地用微波炉加热。 首先,不要用微波炉加热带壳、膜甚至带皮的食物,如各种鸡蛋、苹果、葡萄、栗子、盒装牛奶、八宝粥等,当然还有容易融化的食物、易燃、易爆物品不得加热。 放入微波炉加热的,如塑料、食品包装锡纸、罐头、各种金属罐、有金属边的碗杯等。

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对了,现在疫情趋于常态,家家户户手头都有口罩。 然而,为了省钱,有些人总是想办法对一次性口罩进行消毒和重复使用。 有些人甚至想到用微波炉来“消毒”。 “对了,一次性口罩要多少钱?换个新的家用微波炉要多少钱?省钱还是省事,请大家自己掂量一下。”

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总之,微波炉是现代家庭必备的厨房工具。 如果使用得当,可以节省时间和麻烦。 如果使用不当,可能会对双方造成伤害。 您不想因为一两块食物的无意加热而导致永久残疾或毁容,对吧?

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